1、把購買回來的干海參，先浸泡，后煮制是發(fā)海參的最佳方法。發(fā)海參是需要準(zhǔn)備不帶油的不銹鋼鍋或者陶瓷鍋，把干海參放進(jìn)去，加入清水浸泡36小時(shí)左右。

2、把泡軟以后的海參取出以后開腹，去掉它里面的筋和內(nèi)膜，然后再用清水把海參肚子中的泥沙洗掉，如果不這樣處理，海參不能吸收充足的水分，會(huì)泡發(fā)不完全，而且食用以后不易于吸收。

3、把處理好的海參放在鍋中加入冷水，用大火燒開，再用小火煮至20分左右，這中間不能打開鍋蓋，讓它自然降溫。

4、等鍋中的海參降溫以后，再重新組織一次，如此反復(fù)3到4次，鍋中的海參就能泡發(fā)，這時(shí)它的長度是原來干品的1.5倍寬度則能漲大三倍左右。

5、破發(fā)以后的海參可以單個(gè)包裝，然后放入冰箱的冷藏室，中平十小時(shí)用時(shí)直接取出用冷水化開就可以。